「ナスのあんかけ」レシピ 材料 （ 2 人分 ） ナス 2本 ミョウガ 2個 揚げ油 適量 だし汁 200ml 酒 大さじ1 みりん 大さじ1/2 塩 小さじ1/4 しょうゆ 小さじ2 ショウガ汁 少々 水溶き片栗粉 適量作り方(1) ナスはヘタを落とし、縞模様に皮をむき、 縦4等分にし、180℃の油で揚げる。(2) 鍋に＜調味料＞の材料を入れてひと煮たちすれば (1)を加えてサッと煮、水溶き片栗粉でトロミをつける。(3) (2)を器に盛り、薄切りしたミョウガをのせる。
Source: milkyway ひとりごと
ナスのあんかけ
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