日本酒9種？14種？飲み比べ & 美味しい料理
恋愛の形
お店からお誘いいただいた日本酒の飲み比べ今回は玉泉堂酒造さん持ち込まれた銘柄は9種類 うち5種類はまず、抜栓後に瓶を振り15℃以上で時間をおいたもの次に、抜栓直後その違いを比べてみてください… ということは、なんと14種類 未開封＝減圧状態なので抜栓直ぐには味が開かない詰める前とは違うそうです。 仕込み水は超軟水40ppmやわらぎ水として各テーブルに一升瓶どーん！なんて有り難い(^^; 生牡蠣（彼に食べてもらいました） レバ刺し 金目鯛、メジマグロ、くじら、にしん 手羽先煮 焼き ぬか漬けニシン 稚貝 蕗の薹天ぷら 煮豚 蟹と蟹みそ飯 社長さん自ら酒米の違いから現在の酒造りまで丁寧に説明してくださいました。水の違い生酒は出荷しない必ず瓶で寝かせ熟成させているなど… 全9銘柄供された順番は違いますが… 中でもスペシャルな原酒 いやはや飲み過ぎました、、、彼の心の声それに反し、セーブした私 最近になって飲酒後の頭痛に悩まされることが増えたためそれを避けるための減量日本酒を飲んでるふりをして仕込み水をグイっと…(^^;
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