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渋谷で記念日ランチ 彼と初対面…16年前

恋愛の形
16年前、長距離文通(WEB)をしていた彼と初めて待ち合わせた場所 東京出張を利用し、会ってお茶の予定が食事をすることになり赤いストールを手にロビーに立つ私を 2階吹き抜けから見ていた彼その後、レストランフロアに移動してワインディナー  結婚後も11月初旬に訪れる同レストラン今年はランチ シャンパンで乾杯~ アミューズ ブーシュ秋刀魚のキッシュ・ポークリエット&ポテトチップス・りんご生ハム  オマール海老のビスク オリーブパン&サワークリーム パンドカンパーニュ&オリーブオイル 平貝のグリエと根菜のエチュベ 柑橘のヴィネグレット旬の平貝をさっと焼き上げ、根菜類のエチュベと取り合わせ文旦のヴィネグレットをアクセント   トリュフ シュルプリーズ(私)トリュフに見立て、外側は竹炭パンを乾燥させ細かく砕いたパン粉中はマッシュポテトで葡萄・フォアグラ・パテ丸太に見立てた牛蒡(軟かなバルサミコ煮?)と牛蒡チップスティック 見た目の印象とは大違いの味わい食感思わずワインが進む(^^;   Chassagne Montrach   Saint Joseph Blancミネラルウォーターをオーダーする前にS.Pellegrinoが出てきたち

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