「とりとたけのこの含め煮」 レシピ 材料 (2人分) とりもも肉…1枚(約250g) ゆでたけのこ…約200g 絹さや…40g 昆布(3cm角)…2枚 ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖作り方(1) たけのこは根元1.5cm幅の半月切りに、 穂先は4~6等分のくし形に切る。 とり肉は一口大に切る。絹さやは筋を取る。 鍋に水1カップと昆布を入れ、10分ほどおく。(2) (1)の鍋に酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、 砂糖大さじ1/2を入れて煮立て、たけのこを入れる。 再び煮立ったら弱火にし、アルミホイルなどで 落としぶたをして約7分煮る。(3) たけのこが味を含んだら、とり肉を加える。(4) 落としぶたをして6~7分煮て、 絹さやを加えてひと煮する。
Source: milkyway ひとりごと
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